大人女子のスタイルアップマガジン

海外でレストランに入ると緊張しますね。というのも、一方的なだけでなくサーバーの方が言うことに対応して答えないといけないというハードルがあるからです。少なくとも流れを知っておくと、ちょっと落ち着いて聞き取れるかもしれません。

Lilcono(リルコノ)ライターのるぃです。

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一般的な流れ

ファミレスから高級レストランでも主な流れはほとんど同じ。まずレストランに入ったら入り口の席案内の係りの人に「何名様ですか？」と聞かれます。

席まで案内されて着席するとそのテーブル担当のサーバーが来て「私が担当の○○です。」と名乗った後に、すぐ「飲み物は何にされますか？」と聞かれます。コーラ・ジンジャーエール・スプライト等のソーダを注文してもいいですし、アイスティーやレモネード、オレンジジュース等のソフトドリンク、もちろんアルコール類やカクテル等も注文してもいーですが、もし「いや、食事中心！」というのであれば、「I will have some water」や「A glass of water, please」とお水をもらうのをためらう必要はありませんよ。



 

ドレッシングの種類

よくアメリカのディナーに行くと、サラダがついてきます。もしくは前菜と注文することも多いです。その際、どのドレッシングにするかと聞かれアワアワすることがあります。下記に挙げるものが一般的です。

◇フレンチ（French）:日本のものとは違い、オレンジ色の甘みのあるドロっとしたタイプ。

◇イタリアン(Italian)：ガーリック・オニオンのみじん切りにハーブ類も混ざったオリーブオイルベースのさらったとしたタイプ。

◇サウザンアイランド(Thousand Island)：オニオン、ピクルス、赤ピーマンなどのみじん切りが入りケチャップとマヨネーズを混ぜたようなクリーミーなタイプ。日本でもなじみがある人が多いのではないでしょうか。

◇ブルーチーズ(Blue Cheese)：ちょっと癖のあるブルーチーズ入り。

◇ランチ(Ranch)：白いクリーム色でとろっとしていて、くせがなく、誰にでも好まれるタイプ。

◇ビネグレット(Vinegrett)：オリーブオイルと酢、ワイン酢かバルサミコ酢などを混ぜたもの。ぱちゃぱちゃしてて液体系。

◇ハニーマスタード(Honey and Mustard)：蜂蜜、マスタードにサイダービネガーなどを混ぜたもの。

◇シーザー(Caesar)：シーザーサラダ専用ドレッシング。オリーブオイル、レモン果汁、半熟卵、
◇パルメザンチーズにハーブやアンチョビを混ぜた濃いクリームタイプ。

◇ハウス(House)：ハウスドレッシングはその店独自のドレッシング

 

卵のオーダー方法

オーダーするメニューによっては、卵がついてくるものがあるかもしれません。その際には必ず、どのように調理しましょうか？「How would you like your eggs?」と聞かれます。サニーサイドアップやオーバーイージーあたりが人気です。

◇目玉焼き
－－－サニーサイドアップ(Sunny Side Up)：片面焼きの目玉焼き。黄身は液状。
－－－オーバーイージー(Over Easy)：両面焼きの目玉焼き。黄身は液状～半熟。

◇炒り卵：スクランブルドエッグ(Scrambled Egg)

◇落とし卵：ポーチドエッグ(Poached Egg)

◇ゆで卵：ボイルドエッグ(Boiled Egg)

 

ステーキの焼き加減

海外だし、お肉！ということも多いのではないでしょうか。海外では少しまともなレストランへ行くと、出てきたステーキを少し切って焼き具合を確かめて！とサーバーの方に言われることもあります。食べる前に確認し、焼き加減が気に入らなければ焼きなおしてもらうことも可能です。

◇ベリーレア(Very Rare):表面は焼けているが肉はまだ生焼け状態。

◇レア(Rare):牛肉のたたきに近い状態。表面は焼けているが中心部分とその周辺は赤く血が滴る生の状態。

◇ミディアムレア(Medium Rare):表面は焼けていて中心部とその周辺はまだ赤い。

◇ミディアム(Medium):表面は焼け、肉の中心部周辺は多少焼けているが中心はまだ赤い。

◇ウェルダン(Well Done):肉の中心部までしっかり火が通り、良く焼けた状態、赤い部分も血も見当たらない。

 

ご自身の好みのものはどれか、見当をつけておくとドギマギしなくて済みますね。参考にしてみてください。

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