大人女子のスタイルアップマガジン

夏、薄着のあなた！痩せたいならお肉って本当？太る主原因の炭水化物を含んでいない肉は同カロリーの白ご飯と比べて、体脂肪になりやすいのは圧倒的にご飯の方だと言うのです。体の構成要素のたんぱく質が良質な形で摂取でき、しかもビタミン・ミネラルも含んでいるそう。

Lilcono(リルコノ)ライターのるぃです。

露出の多い夏には偏見で敬遠しがちのお肉ですが、正しい量で食べれば体が必要なものを満足感と共に得られそうですね。そう、アメリカと言えば「肉」！そしてここメンフィスを含む南部では何といってもBBQ(バーベキュー)！毎年、バーベキューコンテストが行われるほど。そしてその名も「メンフィスバーベキュー」という名のレストランを今回はご紹介いたします。

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カントリーの雰囲気漂う店内には、いかにもアメリカンな体格の男陣や、たくさんの家族連れで賑わっています。色々楽しむには、バーガーやサンドイッチもありますが、やはりバーベキューのお肉です。何人かで取り分けられるパーティープレートのようなメニューがありますのでお勧めです。今回は２人用を注文しました。


お肉の種類は６種類。
PULLED PORK 肉がほぐされたポーク
BEEF BRISKET 牛の肩バラ
BABYBACK RIBS 背中側、上半分のあばらのさらに小さな骨の部分
SPARE RIBS 腹側、下半分のあばら
SMOKED SAUSAGE スモークされたソーセージ
PULLED CHICKEN ほぐされたチキン
やはりベイビーバックリブでしょうね。骨を手で持ってかぶりつきますが、お肉が柔らかくてほろほろとジューシーな肉が骨から簡単に外れます。


アメリカ南部らしさを味わうならこのレストランは持って来いです。しょっちゅうお内でバーベキューしている現地の人たちがわざわざ訪れるレストランです。間違いないですね。以前、日本からのお客様をお連れした時も、リブステーキが美味しいとお皿が骨の山になるほど黙々と食べてお帰りになられました。ちなみにこのレストランは、スモーキーなバーベキューソースを販売もしています。

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