春キャベツで簡単オシャレな料理！

	2014/05/08 09:05

こんにちは。
Lilconoライターのsaoruです。

ずいぶん暖かくなって夏を予感させるような日も
増えてきましたね。

おいしい春野菜たちから、元気いっぱいの夏野菜へ
徐々に移行していく季節でもあります。

柔らかく優しい甘みのある春野菜たちを
もう少し楽しみましょう！

Sponsored Link

春野菜といえば春キャベツ。

キャベツはリーズナブルで身近な印象が強く、
スープや千切り、野菜炒め等、一品としてはなかなか
難しいと感じる事が多いのではないでしょうか。

ジャムとマスタードでお酒にも合う一皿に。

キャベツ自体の爽やかなグリーンとマスタードの粒の組み合わせと
ジャムのフルーティーな風味がオシャレさを引き立てます。

ワインにもビールにも良く合う味だと思います！
…といっても私、お酒飲めないんです笑

なので今回はフレンチトーストのお供にしました。
軽食としてもささっと作れるので便利ですよ。

さっそく作ってみましょう！

材料（２人分）

•春キャベツ　３〜４枚
•ソーセージ　２本
•マスタード　小さじ１
•ジャム（梅、白桃、杏、マーマレードなど）　小さじ１
•塩、胡椒　適量
•オリーブオイル（またはサラダ油）適量

作り方

1.キャベツの芯をとり一口大に切る（３センチ角位）
2.ソーセージを３センチ位の斜め切りにする。
3.熱したフライパンにオイルを少量入れ、キャベツを炒める。（中火）
4.ソーセージとマスタード、ジャムを加え全体に軽く火を通す。
5.塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

胃腸の負担を和らげてくれる働きも。

キャベジンといえば二日酔いや胃もたれのお供ですよね。
そのキャベジン、名前そのものですがキャベツに含まれる
成分を利用したものです。

胃腸の調子を整え、粘膜を強化し、痛んだ胃を修復する
効果があると言われています。

風邪予防や美容にも！

キャベツに含まれるビタミンCには、
免疫力を高めて風邪の予防をする効果や
メラニンの生成をおさえ、シミなどの予防を期待できます。

食物繊維ももちろん、体によくて美味しいのは嬉しいですね。

さっと手早く作れて、テーブル映えするお料理、
ぜひ試してみてくださいね。

この記事を書いた人

saoru: 料理が持つ、人の体と心を内側から元気にする力と、
食事を共にする時間が人を繋ぐ事を魅力に感じ、社会人経験後に
調理学校へ入り２年間かけてフランス、イタリア、日本料理を軸に、
中華、エスニック、製菓、製パンを学ぶ。

現在は、DJイベントでのケータリングや
簡単な料理教室を開催する等、料理を通した活動を展開。
得意な料理は、簡単で美味しく、心と体が休まる料理。