リルコノ
2014/05/11 15:05

夏に向けてホットなソースで代謝アップ。簡単手作りサルサソースレシピ

手作りサルサソース

食べること大好き!
辛い食べ物大好きのLilcono(リルコノ)ライターのsaoriです。

スパイシーな料理ってたまに凄く食べたくなりますよね。

唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼や代謝アップも期待できる食品です。

そこで、ペルー出身の友達から本場のサルサソースのレシピを入手しました!
食欲がなくなるこれからの季節にもピッタリです。

しかも材料は日本でも手に入り、ミキサーに材料をいれてスイッチを押すだけ!
辛さはお好みに合わせてカスタムしてみて下さい。

私は辛い物が大好きなので、唐辛子たっっぷりの
サルサソースを愛用しています♡



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早速作ってみましょう。所要時間約10分

材料 4~5人分>

・トマト 2個
・玉ねぎ 小さめ1個
・にんにく 1かけ又は小さめ2かけ
・パクチー 5,6束(お好みで+α)
(必ずフレッシュな生パクチーを使いましょう。)
・青唐辛子 小サイズ2,3本 大サイズ1本
(赤唐辛子でも構いませんが、青唐辛子の方が良いようです。)
・サラダ油 大さじ1
・酢 小さじ1、5
・レモン汁 小さじ2
(こちらもできれば生絞りのレモン汁が良いようです。)
・塩、コショウ 少々



手作りサルサソース2

※ミキサー又はフードプロセッサーを使用します。

1) トマト、玉ねぎ、にんにく、パクチー、
青唐辛子は細かめに刻んでおく。

2) フードプロセッサーに材料を全て入れてスイッチオン。
これだけです。

3) 最後に味見をしてご自分のお好みに調整してください。

4)冷蔵庫で冷ましながら休ませると味が馴染んで
更に美味しくなります。

※水っぽすぎて食べる時にポタポタ垂れて面倒だ。と言う方は3)を後小鍋に移してボイルし、水分を飛ばしてみて下さい。

ボイルすると唐辛子の辛みも更にでますのでご注意を。

最後に冷ましたら完成です。

※余ったソースは清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存が出来ます。

手作りサルサソース3



サルサソースと相性抜群な料理といえば

1)サルサソースの定番タコス

実は、私の住んでいるスウェーデンでは週末になると
よくタコスを食べるんです!

私もスウェーデンの食生活に慣れてしまったせいか、
週末のビールとタコスは最高です。

―スウェーデン流タコスのミニレシピー

・牛肉の挽肉・玉ねぎのみじん切り・にんにく
・クミンパウダー・パプリカパウダー・
チリパウダー・塩・コショウを炒める。

・トルティーヤの上にお肉やレタス・コーン・
細かくしたチーズ・生のパプリカなど
お好みの野菜などをトッピング

・アボカド・サワークリーム・レモン汁・塩・
コショウを混ぜるだけの簡単ワカモレも
お好みでどうぞ。

・最後に特製サルサソースをかけて豪快にかぶりつきます。

準備も後片付けも簡単なのでホームパーティーに最適なメニューです。

タコスの具は美肌効果抜群のアボカドやトマトなど
女性に嬉しいトッピングが勢ぞろい。

サルサソース4



2)シーズン到来BBQにもバッチリ

今年は少し違ったBBQを味わってみたい方は是非お試し下さい。
焼肉のたれの代わりに、お肉や野菜をサルサソースに
ダンクすれば口の中はさっぱり。

いくらでも食べられそう!

この時、肉はスライスではなく豪快に
ブロック肉を焼いてみてはいかがでしょうか?

牛、豚、鶏などどんな種類の肉とも相性抜群です。

  

この記事を書いた人

saori
saori
スウェーデン在住。
海外に住むなど全く予想していなかった20代前半は
都内で普通のOL暮らし。

ある時日本で突然知り合ったスウェーデン人の彼の影響で
言葉も話せないのに(英語も×、、、。)移住を決意。
現在スウェーデン語を勉強中。
2年の同棲生活を経て国際結婚となるが大変なことも多い。


新しく出会う人々は個性的な人ばかり!!
刺激的でワクワクすること、人と交流することが大好きな
私にはピッタリの人生です。

多国籍の友人ができたことから、
世界の色々な面白い話題も発信できたらと思います。
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