大人女子のスタイルアップマガジン

食べること大好き！
辛い食べ物大好きのLilcono(リルコノ)ライターのshihoです。

スパイシーな料理ってたまに凄く食べたくなりますよね。

唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼や代謝アップも期待できる食品です。

そこで、ペルー出身の友達から本場のサルサソースのレシピを入手しました！
食欲がなくなるこれからの季節にもピッタリです。

しかも材料は日本でも手に入り、ミキサーに材料をいれてスイッチを押すだけ！
辛さはお好みに合わせてカスタムしてみて下さい。

私は辛い物が大好きなので、唐辛子たっっぷりの
サルサソースを愛用しています♡



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早速作ってみましょう。所要時間約１０分

材料　４～５人分>

・トマト ２個
・玉ねぎ 小さめ１個
・にんにく １かけ又は小さめ２かけ
・パクチー ５，６束（お好みで＋α）
（必ずフレッシュな生パクチーを使いましょう。）
・青唐辛子 小サイズ２，３本　大サイズ１本
（赤唐辛子でも構いませんが、青唐辛子の方が良いようです。）
・サラダ油 大さじ１
・酢 小さじ１、５
・レモン汁 小さじ２
（こちらもできれば生絞りのレモン汁が良いようです。）
・塩、コショウ 少々





※ミキサー又はフードプロセッサーを使用します。

1） トマト、玉ねぎ、にんにく、パクチー、
青唐辛子は細かめに刻んでおく。

2） フードプロセッサーに材料を全て入れてスイッチオン。
これだけです。

3） 最後に味見をしてご自分のお好みに調整してください。

４）冷蔵庫で冷ましながら休ませると味が馴染んで
更に美味しくなります。

※水っぽすぎて食べる時にポタポタ垂れて面倒だ。と言う方は３）を後小鍋に移してボイルし、水分を飛ばしてみて下さい。

ボイルすると唐辛子の辛みも更にでますのでご注意を。

最後に冷ましたら完成です。

※余ったソースは清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存が出来ます。

サルサソースと相性抜群な料理といえば

１）サルサソースの定番タコス

実は、私の住んでいるスウェーデンでは週末になると
よくタコスを食べるんです！

私もスウェーデンの食生活に慣れてしまったせいか、
週末のビールとタコスは最高です。

―スウェーデン流タコスのミニレシピー

・牛肉の挽肉・玉ねぎのみじん切り・にんにく
・クミンパウダー・パプリカパウダー・
チリパウダー・塩・コショウを炒める。

・トルティーヤの上にお肉やレタス・コーン・
細かくしたチーズ・生のパプリカなど
お好みの野菜などをトッピング

・アボカド・サワークリーム・レモン汁・塩・
コショウを混ぜるだけの簡単ワカモレも
お好みでどうぞ。

・最後に特製サルサソースをかけて豪快にかぶりつきます。

準備も後片付けも簡単なのでホームパーティーに最適なメニューです。

タコスの具は美肌効果抜群のアボカドやトマトなど
女性に嬉しいトッピングが勢ぞろい。

２）シーズン到来ＢＢＱにもバッチリ

今年は少し違ったＢＢＱを味わってみたい方は是非お試し下さい。
焼肉のたれの代わりに、お肉や野菜をサルサソースに
ダンクすれば口の中はさっぱり。

いくらでも食べられそう！

この時、肉はスライスではなく豪快に
ブロック肉を焼いてみてはいかがでしょうか？

牛、豚、鶏などどんな種類の肉とも相性抜群です。

  

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