大人女子のスタイルアップマガジン

こんにちは、Lilcono（リルコノ）ライターのささきひろこです。

いよいよ今月はハロウィン。なんだかんだあっという間に、そんな時期になりますね〜。大人女子の皆さまは、仮装パーティーの準備など着々と進めているのでしょうか。
ご自宅でハロウィンパーティーをするなら、グルテンフリーのパンプキンプリンタルトを焼いてみませんか。このレシピでは、生クリームの代わりにプレーンヨーグルトを使って、よりヘルシーに仕上げています。プリンというと、裏ごししてなめらかにすることが多いですが、そこはスキップしてしまい（笑）カボチャまるごと美味しく手軽にいただきましょう！


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★レシピ（直径21cmタルト型1台分）

○材料
【タルト生地】
米粉・・・100g
卵・・・1個
ハチミツ・・・20g
ココナッツオイル・・・30g
塩・・・ひとつまみもないくらい

【プリン生地】
カボチャ・・・250g（種をとって皮つきのまま）
卵・・・2個
ハチミツ・・・30g
豆乳・・・150cc
プレーンヨーグルト・・・150cc
バニラオイル・・・少々

○作り方
①タルト生地の材料をボールで混ぜ、ひとまとめにしたら、30分冷蔵庫で休ませておく。

②カボチャをレンジにかけ、マッシャーでしっかりつぶしておく。

③卵とハチミツをボールに入れ、もったりするまで泡立てる。


↑白っぽくもったりしたところ

④豆乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

⑤そこに①のカボチャ・プレーンヨーグルト・バニラオイルを加え、よく混ぜ合わせる。

⑥タルト生地を伸ばして台に敷きつめ、⑤のプリン生地を流し込む。

⑦170度に予熱しておいたオーブンで30分、150度に落として15分焼く。

⑧あら熱が取れたら冷蔵庫へ。


バニラエッセンスではなく、バニラオイルを使うことを強くおススメします。なぜなら、エッセンスと違って、オイルは香りが持続するからです。


こだわりたい方なら、タルトの上に粉砂糖でカボチャのお化けを描いてもいいですね。ぜひお子さんと一緒に、作ってみてください。大人だけのパーティーなら、プリン生地にブランデーをちょっと加えるのもいいですよ。おためしあれ！！

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