大人女子のスタイルアップマガジン

アメリカでは、秋到来と共にハロウィーンがやってきます。町中、黒とオレンジで彩られ蜘蛛の巣やジャックオーランタンのかぼちゃにまみれます。


Lilcono(リルコノ)ライターのるぃです。

そして、この時期になるとスーパーなどで花形となるのがパンプキンパイ。すでに出来上がったパイもさることながら、既成のパイクラストと並んで缶入りのパンプキンパイ用フィリングも置いてあって、クラストに缶を開けてパンプキンのパイ用中身を流し込んで焼いたら出来上がるように準備万端にできています。でも缶入りのパンプキンパイって去年缶詰されたものかもしれない・・・。

季節物は季節だからこそ栄養価も高く、そしておいしいのです！！そして、意外と簡単に本格的なお味が再現できます。

ということで、今回は簡単美味しいパンプキンパイをご紹介します。

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用意するもの

---かぼちゃのピューレ 2カップ---ゆでてフォークがささるくらい柔らかくなったものを、スプーンですくいとりミキサーでピューレ状にしたもの。
---生クリーム 1.5カップ
---ブラウンシュガー 1/2カップ
---砂糖 1/3カップ
---塩 小さじ 1/2
---卵 3個
---シナモン 小さじ 2
---しょうが 小さじ 1
---ナツメグ 小さじ 1/4
---クローブ 小さじ 1/4
---カルダモン 小さじ 1/4
---レモンの皮 小さじ 1/2
---パイ生地 1

作り方

1.オーブンを220度に設定します。

2.卵をボールに割り入れます。砂糖、塩、シナモン等のスパイスとレモンの皮を全部入れ、さらにかぼちゃのピューレも混ぜます。生クリームを流し入れて全てが混ざるまでよく混ぜます。


3.焼いていないパイ生地を敷いた型に２で作ったパイピューレを流しいれ、２２０度で１５分焼いて、その後１８０度に下げて４０分程焼きます。串やナイフを真ん中辺りに刺し入れ抜いたときに何もつかなければ火が通っている証拠です。

4.ワイヤーラックの上で約２時間冷まします。オーブンから出してすぐは膨らんでいますが、冷めるとふくらみが収まります。ホイップクリームを添えて召し上がれ！


実は私のキッチンにはクローブもカルダモンも見当たらずレモンも無く、入れずに作りましたが毎年パンプキンパイを食べているアメリカ人にもお墨付きをもらいました。なので、材料が全部揃わなくてもあるものだけ混ぜても結構大丈夫です。シナモンはキーとなるスパイスなのでお忘れ無きよう混ぜてくださいね。

Enjoy your home-made pie and Have a Happy Halloween !!!

 

 

 

　　

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